Аутоиммунный протокол что это и для чего

Аутоиммунный протокол: что это такое? Почему?
Аутоиммунный протокол (AIP) - это рекомендуемая терапевтическая диета для людей с аутоиммунными заболеваниями или предрасположенных к ним. При AIP в рацион входят продукты, богатые питательными веществами и в то же время не вызывающие воспаления, не раздражающие кишечник и не стимулирующие иммунную систему. При такой диете люди замечают улучшение своего самочувствия, уменьшение выраженности симптомов.
AIP основан на принципе палео-питания, и исключаются новейшие обработанные продукты промышленного производства. Однако, по сравнению с парео, AIP имеет более строгие ограничения.
В этой статье мы рассмотрим, что такое аутоиммунные заболевания, принципы диеты в целом и их эффективность при аутоиммунных заболеваниях.
Что такое аутоиммунное заболевание?
Известно более 100 аутоиммунных заболеваний, но они связаны общим механизмом развития - атакой собственных клеток организма иммунной системой.
Они выявляются у 5-7% населения земного шара, и их процент увеличивается с каждым годом. У женщин аутоиммунные заболевания встречаются чаще, чем у мужчин, у которых частота гормональных изменений выше (половое созревание, беременность, менопауза). Существует также тот факт, что эстроген у женщин стимулирует аутоиммунный ответ, а андрогены у мужчин, наоборот, ослабляют аутоиммунный ответ.
Наиболее распространенным AIB является:
Ревматоидный артрит; диабет 1 типа; аутоиммунный тиреоидит; целиакия; рассеянный склероз; Болезнь Крона; псориаз; Красная волчанка.
Единственное, что отличает болезнь, - это "мишень". При аутоиммунном тиреоидите иммунная система атакует клетки щитовидной железы, при ревматоидном артрите она атакует хрящевую ткань, а при рассеянном склерозе она атакует клетки миелиновой оболочки нервных волокон.
Аутоиммунные заболевания могут возникнуть в любом возрасте, но некоторые заболевания характеризуются определенными возрастными различиями. Рассеянный склероз часто диагностируется в возрасте 20-40 лет, системная красная волчанка - 30-50 лет, сахарный диабет 1 типа - до 30 лет, ревматоидный артрит - 45 лет.
Лечение аутоиммунных заболеваний является сложным, и полностью избавиться от них до сих пор невозможно. Лечение направлено на компенсацию недостатков, купирование симптомов воспаления и боли, подавление активности иммунной системы. Это позволяет предотвратить или замедлить дальнейшие атаки на здоровые клетки, предотвратить осложнения и улучшить состояние.
Какие триггеры?
Основная роль иммунной системы заключается в защите организма от чужеродных веществ, сохраняя при этом устойчивость к собственным клеткам. Это принципиальная работа - мы уничтожаем чужие вещи, но не трогаем свои!
Иммунная система способна отличать себя от чужаков благодаря специально предусмотренным механизмам, таким как удаление клонов, анергия и иммуномодуляция. Благодаря им строго контролируется образование и поведение самореактивных Т- и В-лимфоцитов или аутоантител. Однако на некоторых этапах контроля могут произойти сбои, и может начаться аутоиммунный процесс.
Аутоиммунное заболевание никогда не бывает плохим. Это физиологично и патологично. Поддержание баланса иммунной системы требует низкого уровня самореактивности. Это означает, что наличие аутоантител или самореактивных Т- и В-лимфоцитов не означает, что они заболевают. Он также содержится в небольших количествах у здоровых людей.
Начало агрессивной аутоиммунной реакции всегда является сочетанием нескольких неблагоприятных факторов. Патологический процесс вызван:
Плохая экология; нездоровый образ жизни; тяжелая вирусная инфекция; наследственность; воспалительные процессы; интоксикация; сильный стресс; длительный прием определенных лекарств.
Нарушения в регуляции иммунной системы также связаны с повышенной проницаемостью кишечной стенки или синдромом дырявой кишки. В этом состоянии непереваренные белки, токсины и бактерии попадают в лимфу и кровоток, вызывая иммунные и воспалительные реакции в других частях тела.
Как AIP может помочь?
Многие продукты, которые мы едим, влияют на иммунитет, функцию кишечника, воспаление и симптомы аутоиммунных заболеваний. Таким образом, изменение рациона питания может улучшить здоровье и свести к минимуму риск неблагоприятного воздействия на организм.
Аутоиммунный протокол дополняет основное лечение аутоиммунных заболеваний. Он направлен на укрепление барьерной функции стенки кишечника и снижение проницаемости. Это может помочь скорректировать аутоиммунные реакции и уменьшить воспаление, боль и другие аутоиммунные симптомы.
Задачами AIP являются:
Он восполняет недостаток витаминов, минералов, незаменимых жирных кислот, аминокислот и антиоксидантов. Эти питательные вещества необходимы для поддержки иммунной, эндокринной и нервной систем и восстановления поврежденных тканей. Поддержка здоровья кишечника, рост и развитие полезной микрофлоры, восстановление и заживление слизистых оболочек. Улучшают гормональную регуляцию, особенно воздействуя на иммунную систему; снижают резистентность к инсулину и лептину за счет уменьшения количества простых углеводов и отказа от перекусов.
Реакция организма на AIP варьируется от человека к человеку. Это зависит от типа заболевания, его продолжительности, тяжести и общего состояния здоровья. В целом люди замечают изменения в состоянии здоровья, улучшение качества жизни, снижение частоты обострений, лабораторных анализов.
Суть и принципы AIP.
Аутоиммунный протокол исключает продукты, которые могут увеличить проницаемость кишечника и тем самым усилить воспаление. К ним относятся：
Рафинированные продукты; продукты с высокой степенью обработки; продукты, содержащие вредные для здоровья жиры и сахар.
Согласно структуре, AIP состоит из 2 последовательных этапов: этап удаления и этап реинтродукции.
Стадия исключения: что возможно, а что невозможно?
На стадии выделения из рациона исключаются все продукты, которые стимулируют работу желудочно-кишечного тракта, вызывают воспаление кишечника, нарушают баланс кишечной флоры и препятствуют иммунному ответу.
Кроме того, некоторые лекарства также исключены.
Нестероидные противовоспалительные препараты часто повреждают слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, вызывая эрозии, язвы. Гормональные контрацептивы имеют много побочных эффектов, которые могут подавлять иммунную систему и влиять на регуляцию пищеварительных гормонов. Антибиотики вызывают дисбаланс кишечной флоры и другие побочные эффекты.
Продолжительность фазы элиминации AIP может быть разной. Продолжайте до тех пор, пока симптомы заболевания значительно не уменьшатся. По времени это обычно занимает 30-90 дней. Некоторые люди замечают улучшения еще быстрее. Если ваше здоровье не улучшится через 90 дней, в вашем организме могут возникнуть другие проблемы, из-за которых просто правильное питание не даст вам желаемого результата. В этом случае требуется визит к врачу и детальное обследование.
Какие продукты выводятся из организма на стадии экскреции?
Злаки (пшеница, рожь, овес, рис, кукуруза) и псевдозерновые (киноа, гречка, амарант); бобовые (чечевица, фасоль, соя, нут, арахис); орехи, семена; пасленовые овощи (помидоры, картофель, баклажаны, перец); яйца; рафинированный сахар, искусственные подсластители и все продукты, их содержащие. Кофе, шоколад; молоко коров, коз или овец и продукты, полученные из них; специи на основе пасленов и семян; обработанные растительные масла (подсолнечное, рапсовое, кукурузное, пальмоядровое, соевое); алкогольные напитки; полуфабрикаты, консервы; консерванты, эмульгаторы, красители, загустители.
Их исключение дает организму период отдыха и перезагрузки! Это значительно ослабляет реакцию иммунной системы на собственные клетки и увеличивает скорость регенерации поврежденных тканей.
У каждой группы продуктов своя причина для ограничения.
Например, помидоры и другие пасленовые ограничены из-за содержания гликоалкалоидов. Это натуральные растительные яды, которые защищают их от поедания животными. Они токсичны не только для животных, но и для человека.
Молочные продукты, кислота Ограничение молочных продуктов связано с тем, что у взрослых нет ферментов для переработки и усвоения лактозы. Кроме того, молочный белок является аллергеном.
Бобовые исключаются, поскольку они содержат фитиновую кислоту. Он относится к антипитательным веществам и препятствует усвоению организмом витаминов, микроэлементов. Растительные белки, которые также содержатся в бобовых, трудно перевариваются и способствуют образованию газов в кишечнике.
тогда что мы можем съесть?
Роль AIP заключается в насыщении организма продуктами, богатыми питательными веществами. Мы говорим о белках, углеводах, жирах, витаминах, минералах и антиоксидантах, которые необходимы для обмена веществ, построения новых тканей, синтеза гормонов, важных белков, молекул передачи сигналов.
Основой диеты на этапе выведения является следующее:
Мясо, внутренние органы животных, выращенных на траве. Все овощи, кроме птицы; костный бульон; паслен. Умеренное количество фруктов и ягод; растительные масла холодного отжима (оливковое, кокосовое, масло авокадо); клубни (батат, таро, топинамбур); мука без зерна; ферментированные продукты, такие как квашеная капуста, кимчи и маринованные огурцы. Морепродукты, только если нет аллергии. Если не получено из трав, специй или семян. Зеленый чай, черный чай.
Список продуктов, разрешенных в AIP, скромен, но вы все равно можете есть самые разные вещи! Богатые питательными веществами продукты способствуют заживлению и помогают бороться с воспалением.
Как переключиться на AIP?
На стадии выведения AIP ограничивает нормальную ежедневную пищу, содержащуюся в рационе человека. Поэтому переход на такой план питания многим дается с трудом. Есть 2 варианта того, как к нему добраться. Медленно и резко.
При медленном переходе запрещенные продукты постепенно удаляются, начиная с тех, которые имеют наименьшую питательную ценность и с наибольшей вероятностью вызывают симптомы. Этот подход очень щадящий и подходит для тех, кто может испытывать сильный стресс при внезапном изменении рациона. Недостатком является то, что при таком варианте отказ от запрещенной пищи занимает 2-3 недели, поэтому для получения результатов требуется больше времени.
При быстром переходе на AIP все потенциально опасные продукты немедленно исключаются в течение 3 дней. Этот вариант подходит для тех, кто очень болен и хочет увидеть результат как можно скорее. И они мотивированы и уверены, что не "сломаются". Если вы переходите на AIP таким образом, часто бывает трудно продолжать диету в течение длительного времени. Они оставляют это, не дожидаясь результата.
Этап повторного введения: Как создать безопасное меню?
После улучшения самочувствия начинается этап повторного введения или реинтродукции ранее исключенных продуктов. Это 2-й заключительный этап AIP. Его цели и задачи:
Чтобы избежать их в будущем, определите, какие продукты могут вызвать или ухудшить симптомы. Максимально разнообразьте свой рацион, используя продукты, которые хорошо переносятся и не наносят вреда организму. Увеличьте питательную ценность своего рациона, вновь введя в него яйца, орехи, кисломолочные, кокосовые и какао-продукты. Мы разрабатываем гибкие и простые в приготовлении блюда, которые избавляют от необходимости питаться вне дома. Например, в кафе, ресторане, во время путешествия, на вечеринке.
Этап повторного введения настолько важен, что со временем он может привести к дефициту питательных веществ и другим осложнениям, которые вам не следует пропускать и постоянно придерживаться диеты с ограниченным удалением.
Когда и как повторно ввести продукт?
Просмотрев список продуктов, которые необходимо удалить на этапе удаления, многие считают, что без заметной негативной реакции на продукт его удалять не обязательно. На самом деле это не всегда так.
Помните, что до АИП организм всегда находился в реактивном состоянии. Уровень воспаления настолько высок, что вы можете даже не заметить реакции на определенные продукты. Строгое ограничение всех потенциально опасных, но безвредных, на первый взгляд, продуктов поможет успокоить воспаление и очистить организм. Только тогда можно будет оценить истинную реакцию на конкретный продукт.
Повторное введение начинается через 30-90 дней после начала диеты по удалению.
Продукт вводят постепенно, тщательно контролируя каждую реакцию. После введения 1 продукта вам необходимо попробовать следующий продукт в течение 5-7 дней. Этого времени достаточно, чтобы заметить сохранение стабильности или ухудшение самочувствия. Если в течение этого периода не было никакой негативной реакции, продукт хорошо переносится и может быть возвращен в рацион. Напротив, следует избегать употребления продукта, даже если симптомы заболевания повторяются. Со временем допуски для определенных продуктов могут измениться. Позже стоит повторить это для тех продуктов, которые изначально не прошли эксперимент. Кроме того, некоторые продукты могут быть приемлемы только в том случае, если их употреблять не ежедневно, а иногда (1 раз в неделю, 1 раз в месяц). Здесь большую роль играет не только тип продукта, но и его качество. Есть люди, которые могут хорошо переносить хлеб в одной области, но в другой они не переносят хлеб. Это неудивительно, ведь для производства они используют разные сорта пшеницы и имеют разное содержание глютена.
На этапе повторного введения конечный результат в виде списка приемлемых продуктов для каждого человека разный, поскольку учитывает индивидуальные особенности организма.
Кто увидит AIP?
Прежде всего, AIP рекомендуется людям, которые имеют аутоиммунное заболевание, подозреваются в нем или предрасположены к его развитию.
Аутоиммунный протокол - это протокол, который дополняет основное лечение аутоиммунных заболеваний и не ограничивается только диетой. Это также включает в себя нормализацию сна, минимизацию воздействия стрессоров, физическую активность. Рекомендуется как можно больше бывать на свежем воздухе и ходить пешком.
Степень воздействия изменений в питании на организм варьируется в зависимости от самой болезни, от простого улучшения качества жизни до облегчения симптомов и длительной ремиссии аутоиммунных заболеваний. Это во многом зависит от того, как долго человек болеет, насколько прогрессирует заболевание и есть ли сопутствующее заболевание.
Основными противопоказаниями АИП являются:
Беременность; период лактации; недостаточный вес; вегетарианство; непереносимость большинства продуктов, разрешенных на стадии выделения.
Если вы хотите попробовать AIP, важно понимать, что строгая ограниченная диета должна быть одобрена специалистом и контролироваться им. В противном случае возникнет опасность для вашего здоровья. На пути к здоровому питанию вы можете начать с отказа от обработанных пищевых продуктов, консервов, фаст-фуда, рафинированных продуктов и сахара. Это определенно будет полезно и не принесет никакого вреда!